Što je probava:
Riječ probava odnosi se na djelovanje i učinak probave, odnosno prerade i pretvaranja hrane u tijelu radi dobivanja energije, bilo da je riječ o jednoćelijskom ili višećelijskom organizmu, poput ljudi i životinja.
Pojam dolazi od latinske riječi digerere, nastale pak od prefiksa dali-, što znači 'višestruko odvajanje', i glagolski prilog gerere, što znači "nositi" ili "izvršiti". Također, probava nosi sufiks -ujak (-ción), što znači 'djelovanje i učinak'.
Stoga će probava biti djelovanje i učinak prerade hrane u tijelu. Bitno je u ovom procesu razdvajanje hranjivih sastojaka od toksina i zaostalih elemenata. Ovime je probavni sustav odgovoran za distribuciju hranjivih sastojaka ostatku tijela kako bi ih transformirao u energiju, a također je odgovoran za uklanjanje toksina i drugog otpada.
Kod bića heterotrofne prehrane, odnosno koja se hrane drugim živim bićima, probavni sustav ili probavni sustav odgovoran je za provođenje svih tih procesa.
U slučaju ljudi, osnovni organi koji sudjeluju u probavi su: usta, jezik, ždrijelo, jednjak, jetra, želudac, gušterača, tanko crijevo, debelo crijevo, rektum i anus.
Aktivnosti probave
Općenito, probava uključuje četiri aktivnosti tijela:
1) gutanje , što odgovara ulasku hrane kroz usta. Počinje sa žvakanjem koje služi za stvaranje bolusa u hrani.
2) Probava ispravan. Započinje lučenjem sline u ustima koja započinje razgradnju hrane, a nastavlja se želučanim sokovima u želucu, gdje su završeni s preradom.
3) apsorpcija. Tanka i debela crijeva sudjeluju u ovoj aktivnosti, primajući prerađenu hranu i tekućine i upijajući svoje hranjive sastojke.
4) egestija. Riječ je o procesu uklanjanja toksina i otpada. Sve što crijeva ne apsorbiraju prelaze u rektum, gdje se čuvaju dok ne dosegnu svoj maksimalni kapacitet. U ovom se trenutku stvara poticaj za evakuaciju ili defekaciju.
Vidi također
- Probavni sustav.
- Heterotrofna prehrana.
Kemijske faze probave
S kemijskog gledišta prepoznaju se tri osnovne faze. Naime:
Cefalična faza
Ovo je prva kemijska faza probave čija je svrha pripremiti usta i želudac za primanje hrane. U ovoj se fazi moždana kora stimulira osjetilima vida, mirisa i okusa, kao i mislima. Dakle, aktiviraju se neuronski centri moždane kore, hipotalamus, moždano stablo te facijalni, glosofaringealni i vagusni živci. Sve to potiče lučenje sline žlijezdama usta i stvaranje želučanih sokova.
Želučana faza
U ovoj fazi javlja se središte probavnog procesa. Želudac prima hranu i putem različitih mehanizama potiče se želučana sekrecija, kao i pokretljivost želuca. Tijekom ove faze želudac se rasteže zbog učinka hrane. Uz to se odvijaju neuronski i hormonalni procesi.
Faza crijeva
Jednom kada se izvrši središnji proces probave, hrana se transportira u tanko crijevo. Ovdje se također odvijaju procesi neuronske i hormonske regulacije. Sudjeluju različiti hormoni, o kojima ovisi proces apsorpcije hranjivih tvari.
Dok je tanko crijevo odgovorno za apsorpciju bjelančevina i lipida, debelo crijevo apsorbira tekućine za hidrataciju tijela i elektrolita. U tim procesima sudjeluju i druge tvari.
