Što je Milpa:
Kukuruzište se naziva i komad zemljišta kao tehnika uzgoja kroz koju se beru različite vrste kukuruza, graha i sjemena bundeve.
Riječ milpa potječe od náhualt mili što znači "zasijana parcela" i od kruh što se prevodi kao "gore", zbog čega milpa znači "iznad zasijane parcele". Milpa je također poznata pod sljedećim imenima: tradicionalna milpa, mezoamerička milpa ili tri sestre, a potonja je uglavnom uzgoj kukuruza, graha i tikve.
Kukuruzno polje je drevna poljoprivredna tehnika koju su koristili autohtoni ljudi u Mezoameriki i što mnogi poljoprivrednici i dalje rade, posebno u nekim regijama Meksika. Glavna prednost milpe je dobivanje raznolikosti biljne hrane koja omogućuje uravnoteženo zadovoljenje osnovnih prehrambenih potreba.
Kukuruzno polje je tehnika uzgoja koja ne iscrpljuje ili zamori tla, budući da i kukuruz, grah i tikva nadopunjuju hranjive sastojke potrebne za održavanje tla u dobrom stanju. Stoga nije potrebno dodavati kemikalije koje interveniraju u usjevima i kvaliteti tla, kao što je to slučaj u ostalim slučajevima, poput riže, između ostalih.
To čini milpu vrlo produktivnom, pa čak i ekološkom, jer joj tijekom poljoprivrednih aktivnosti nisu potrebne kemikalije ili veliki strojevi, iako su neke od njezinih predačkih tehnika modificirane.
Stoga u milpi možete ubirati razno povrće, osim kukuruza, graha i tikvice, pa između ostalih možete dodati i rajčicu, quelite i čili.
Isto tako, i milpa karakterizira formiranje bogatog i raznolikog ekosustava razvijena na malom komadu zemlje u kojem rastu biljke i ubire se povrće koje održava hranjive sastojke tla i razmjenjuje ih između biljaka.
Uz to, insekti koji stignu djeluju na oprašivanje i kontroliraju štetnike, a osim toga i životinje dolaze u polja kukuruza koja dolaze u potrazi za hranom i koje ljudi koriste u cjelini.
Stoga je kukuruzno polje ekosustav u kojem se koristi sve, čak i činjenica da veliki listovi biljke bundeve daju sjenu i ne dopuštaju rast korova.
Međutim, postoje milpasi smješteni u tropskim i vlažnim zonama u kojima poljoprivrednici, prije nego što započnu postupak uzgoja, izvedu postupak čišćenja zemlje i spale staro povrće, a zatim iskoriste hranjive sastojke iz pepela.
Iz tog razloga neki stručnjaci milpu smatraju a tehnika organskog uzgoja koji omogućuje ravnotežu prirodnog i ljudskog života. Milpa je, od predšpanske antike, omogućila ljudima da prošire svoje izvore hrane i oko sebe uspostave društvene skupine koje su razvijale poljoprivredu bez štete za okoliš.
Međutim, iako u raznim regijama i zemljama još uvijek postoje milpasi, na to su negativno utjecali suvremeni proizvodni sustavi, zbog čega su seljaci ostavili po strani manje produktivne ruralne sustave i tehnike.
