Što je pH:
PH je a mjera kiselosti ili lužnatosti što označava količinu vodikovih iona prisutnih u otopini ili tvari.
Kratica pH znači latinski potencijal vodika ili potencijal vodika pondus: težina, potentia: snaga e hidrogenij: vodik, tj pondus hydrogenii ili potentia hydrogenii.
Kraj je označio danski kemičar Sørense kada ga je definirao kao suprotnost logaritmu u bazi 10 ili negativnom logaritmu aktivnosti vodikovih iona čija je jednadžba pH = -log10(doH+).
Mjerenje PH
PH se može izmjeriti u vodenoj otopini pomoću numeričke skale koja mjeri kisele (veća koncentracija vodikovih iona) i alkalne (bazne, niže koncentracije) otopine tvari.
Brojčana ljestvica kojom se mjeri pH tvari uključuje brojeve od 0 do 14. Najkiselije tvari su blizu broja 0, a najo alkalnije (ili bazične) su one koje su blizu broja 14. Međutim, postoje neutralne tvari poput vode ili krvi, čiji je pH između 7 i 7,3.
Kisele tvari poput limunovog soka imaju pH između 2 i 3 ili urina između 4 i 7. Želučani sokovi imaju vrijednost između 1 i 2 ili baterijske kiseline između 1 i 0.
Suprotno tome, alkalne ili bazne tvari imaju veće vrijednosti poput magnezijevog mlijeka između 10 i 11 ili sredstava za čišćenje s amonijakom čija je vrijednost između 11 i 12.
Mjerenja PH također se mogu izračunati pomoću potenciometra ili pH metra, koji je senzor koji određuje pH tvari kroz staklenu membranu koja razdvaja dvije otopine različitih koncentracija protona.
Drugi način za približno poznavanje kiselosti tvari je upotreba indikatorskog papira poznatog kao lakmus-papir, koji sadrži komponente koje ukazuju na pH tvari u skladu s promjenom boje koju papir podvrgava.
- Jonizacija
- Baza.
pH tla
Mjera je kiselosti ili lužnatosti tla i smatra se važnom varijablom tla jer utječe na apsorpciju minerala u biljkama. Odnosno, šteti razvoju biljaka i biološkoj aktivnosti tla.
Preporučene razine pH tla su između 5,5 i 7. Međutim, postoje biljke koje rastu i razvijaju se u ekstremnim okruženjima gdje su razine kiselosti ili lužnatosti tla vrlo varijabilne. S druge strane, mjerenja pH koja se koriste za uzgoj određene hrane mogu se razlikovati.
POH
POH je negativni logaritam zasnovan na 10 aktivnosti hidroksilnih aniona. Ima ista pH svojstva u vodenoj otopini s vrijednošću između 0 i 14, ali u ovom su slučaju otopine s pOH većim od 7 kisele, a one s vrijednostima manjim od 7 bazične ili alkalne.
Predstavlja se jednadžbom pOH = - log (OH-).
Puferska rješenja
Puferske otopine, regulatori ili puferi koriste se za održavanje razine kiselosti ili lužnatosti tvari tijekom kemijske reakcije u kratkom razdoblju, kako bi se spriječilo da se pojave druge neželjene kemijske reakcije.
