Što je viskoznost:
Viskoznost "Otpornost" odnosi se na otpor koji neke tekućine imaju tijekom svoje fluidnosti i deformacije.
Stoga viskoznost je jedna od glavnih karakteristika tekućina, a određuje se na sljedeći način: što više otpora tekućina teče i deformira se, to je više viskozna.
Bit će više ili manje viskoznosti, ovisno o otporu molekula ili čestica koje čine tekućinu kada se odvoje ili deformiraju. Što je veća sila prianjanja molekula, to je veća viskoznost.
Stoga, što je veća viskoznost, to je veći otpor suprotstavit će tekućinu njezinoj deformaciji, ili, što je isto: što su jače međumolekularne sile privlačenja, to je veća viskoznost.
Primjeri viskoznosti Med, maziva za vozila ili šampon su viskozne tekućine, to se opaža jer se teško kreću i ne prolijevaju se lako.
Međutim, ovo svojstvo može varirati kada je tekućina podvrgnuta toplini, jer smanjuje viskoznost i omogućuje joj brže kretanje, kao kad se med zagrijava.
Naprotiv, one tekućine kojima nedostaje viskoznost nazivaju se idealnom tekućinom, upravo zato što imaju fluidnost.
Već je rečeno da je viskoznost karakteristika tekućina, pa čak i nekih plinova kada su u pokretu.
Dinamička i kinematička viskoznost
Viskoznost se također naziva dinamička viskoznost, jer se podrazumijeva odnos između smičućeg naprezanja i gradijenta brzine, koji predstavlja grčko slovo µ.
Dinamička viskoznost poznata je i pod nazivom apsolutna viskoznost. Karakterizira ga unutarnji otpor koji nastaje između molekula tekućine, kako bi ostali zajedno i ne raspršili se, što utječe na njegov protok i određuje viskoznost.
Druga vrsta viskoznosti je Kinematička viskoznost, koja se izračunava dijeljenjem dinamičke viskoznosti s gustoćom fluida kako bi se dobile sile koje generiraju kretanje.
Izračunava se kroz količnik dinamičke viskoznosti i gustoće tvari, a jedinica mu je stoke ili centistoke (cm2 / sec).
Viskoznost vode
Postojanje života ovisi o vodi, pa otuda i njegova važnost. Voda je tekućina čija je viskoznost prilično niska, u usporedbi s drugim tekućinama, poput ulja.
Zahvaljujući svojoj niskoj viskoznosti, krv može teći kroz krvotok i druge organe ljudskog i životinjskog tijela. Biljke se u međuvremenu također mogu hraniti vodom, kao i mnogim drugim živim bićima.
Da je viskoznost vode veća ili manja, to bi na različite načine utjecalo na postojanje života i njegov razvoj, jer bi i njegova molekularna struktura bila različita.
Jedinica viskoznosti
Prema Cegesimalnom sustavu jedinica, jedinica viskoznosti je ravnoteža (P), nazvana po francuskom fiziologu Jean-Louis-Marie Poiseuilleu. Također, često se koristi centipoisa (cP).
U odnosu na gore navedeno, 1 poise = 100 centipoise = 1 g / (cm s). Zauzvrat, 1 centipoise jednak je minipascalu sekunde.
Jedinica dinamičke viskoznosti naziva se paskal-sekunda, prema sustavu jedinica.
S druge strane, kinematička viskoznost ((nu)) dobiva se kroz kvocijent dinamičke viskoznosti prema gustoći tvari, a njezina jedinica je stoke ili centistoke (cm2 / sek).
1 stoke = 100 centistokes = 1 cm² / s = 0,0001 m² / s.
Primjeri viskoznosti
Kroz tekst je imenovano nekoliko primjera tekućina u kojima se može promatrati njihova viskoznost, poput meda, krvi, maziva, između ostalog.
Evo i drugih primjera viskoznih tvari koje smo navikli svakodnevno koristiti.
- Ulje je tekuća tvar, ako je jestivo, dobiva se nakon prerade skupa sjemenki, a ako je mazut, dobiva se nakon rafiniranja ulja. Ove uljne tekućine karakterizira njihova viskoznost, posebno loživo ulje.
- Gel za kosu ili šampon vrlo su viskozne tekućine, odnosno njihove se molekule odupiru protoku njihovog kretanja. Što se više miješaju, više viskoznosti gube. Inače, ako ih se ne protrese, mogu se čak i učvrstiti.
- Glicerin je još jedna viskozna tekuća tvar koja se nalazi u životinjskoj ili biljnoj masti. Koristi se, među ostalim, u proizvodnji kozmetike, sapuna, deterdženata.
- Živa je metalni kemijski element čiji je standardni uvjet tekućina. Zahvaljujući svojoj viskoznosti široko je korištena tvar u raznim industrijskim, pa čak i zdravstvenim procesima.
- Sirupi su viskozne tekućine zbog svog kemijskog sastava, a također i zato što se sastoje od šećera.
