Što je Rosca de Pascua:
Uskršnji kolač je a tradicionalna vrsta slatkog kruha u obliku prstena to je običaj da se priprema za uskrsnu proslavu.
Uskršnji kolač ima drevno, pa čak i pogansko podrijetlo kada se u rimskim Saturnalijama zemlji zahvaljivalo na izdašnosti i bogatstvu hranom. U to je vrijeme bio običaj praviti okrugli kolač od smokava, datulja i meda kao prinos koji je čekao plodnost i dobre žetve za godinu koja je započela.
Međutim, upravo se u Italiji uskrsni kolač počeo izrađivati na vrlo sličan način kao što ga danas poznajemo. Talijanski slastičari prihvatili su pogansku tradiciju kako bi se nadmetali s Uskrsnim jajetom kao simbolom rođenja i plodnosti.
Isto tako, oblik prstena uskrsne niti predstavlja kontinuitet, sjedinjenje i vječni preporod, što je povezano s kršćanskom proslavom uskrsnuća Isusa Krista na uskrsni dan.
Za izradu uskršnjeg kolača slastičari su u slastičarnici koristili tri osnovna proizvoda: mlijeko, brašno i jaja, a za njihov ukras tvrdo kuhana jaja.
Sada se priča vraća u 476. godinu, kada je barbarski kralj zauzeo grad Paivu u Italiji. Tom je prilikom slastičar napravio tortu u obliku goluba kao simbol mira i ljubavi prema kralju, koji se zapanjio i kao dokaz njihovog prijateljstva naredio oslobađanje naroda.
Od tada se počeo stvarati uskrsni kolač, sve dok nije dosegao ono što je trenutno poznato, kao prikaz ljubavi i prijateljstva koji ujedinjuju narode.
Tako se tradicija uskrsnog kolača proširila na različita područja i gradove u kojima može dobiti određeno ime, a njegov ukras i recept variraju, ali njegova simbolika ostaje proslava ponovnog rođenja Isusa Krista.
Na ArgentinaUskrsni je kolač sa svoje strane duboko ukorijenjen u kulinarskim običajima kršćanskog blagdana. U tom je smislu vrlo slična rosci de Reyes.
