Što je Artesanal:
Ručno je izrađen bilo koji proizvod izrađen tradicionalnim ili ručnim tehnikama, bez uključivanja industrijskog postupka. Također se odnosi na sve što ukazuje na obrtničku trgovinu, obrtnički postupak i zanatsku tradiciju.
Međutim, ljudi koji su posvećeni obrtničkoj trgovini poznati su kao obrtnici, to su oni koji iz okusa i strasti prema tradicionalnim metodama proizvodnju različitih proizvoda (gastronomskih, korisnih ili dekorativnih) provode ručnim, individualnim postupcima i uz pomoć jednostavnih alata, u malim sobama ili radionicama.
Stoga je rezultat jedinstveni zanatski proizvod, tzv obrt, jer izlaže pedantni, autohtoni i posebni rad koji svaki proizvod dobiva tijekom svoje proizvodnje.
Svaka obrada ili proizvod koji ukazuje na to da je umjetničkog podrijetla označava posebno značenje jer predstavlja uzorak i poboljšava kulturni izraz zemlje, regije ili grada, bilo da je riječ o gastronomskoj, odjeći ili dodacima, umjetničkom, između ostalog.
Obrtnički postupak
Obrtnički postupak jedan je od najstarijih proizvodnih modela koje je stvorio čovjek. Karakterizira ga ručna razrada koja se oslanja na upotrebu sirovina s tog područja (u mnogim slučajevima to su održivi resursi), osnovnih alata i za obavljanje od strane jednog ili više ljudi.
Stoga je proizvodnja proizvoda sporija nego u industrijaliziranom ili masovnom procesu i daje tu karakteristiku da svaki konačni proizvod ima jedinstveni rezultat.
S druge strane, vještine potrebne za izradu obrtničkog proizvoda prenose se s generacije na generaciju kako bi se održale i ojačale kulturne tradicije.
Ručno izrađeni proizvod
Smatraju se obrtničkim proizvodima svi predmeti koje su izradili obrtnici, slijedeći tradicionalne tehnike za tipičnu razradu različitih proizvoda koji su tipični za zemlju ili regiju, u količinama manjim od količina industrijske proizvodnje.
Obrtnički proizvodi razlikuju se prema vrsti i podrijetlu, koji mogu biti prvobitni, folklorni, urbani i luksuzni, to mogu biti proizvodi kao što su hrana ili zlatari, nakit, košare, koža, odjeća, keramika, slikarstvo, skulpture, stolarija, tkanine , između ostalih.
Craft pivo
Popis zanatskih gastronomskih proizvoda širok je i raznolik u svakoj zemlji ili regiji. Uključuju slatke i slane proizvode koje karakterizira njihov proizvodni postupak, upotrijebljena sirovina, kvaliteta, okus i prezentacija.
Već nekoliko godina craft pivo je proizvod koji se pozicionira na tržištu i koji je stekao sljedbenike i stručnjake u tom području. Pogotovo zato je proizvod koji se ističe ograničenom proizvodnjom, okusima i tehnikama fermentacije.
S procvatom i rastom u pogledu sorte i proizvođača ovih piva nastao je pojam mikropivovara, koji se također odnosi na postupak proizvodnje zanatskih piva, ali čija je proizvodnja malo veća od proizvodnje male pivovare.
S druge strane, ove su mikropivovare stekle tržišni prostor jer su prilično konkurentne u pogledu kvalitete i okusa i zato što su koristile različite metode pozicioniranja kako bi došle do potrošačke javnosti.
Meksički obrti
Meksički obrt je izrada predmeta koji predstavljaju kulturu i tradiciju Meksika. Među najpoznatijim zanatima su tekstil, freske, posude i keramika u kojima se ističu boje i razni materijali korišteni za izradu svakog od ovih predmeta.
Svi ovi zanati reproduciraju i izlažu dio nacionalnog identiteta meksičkog naroda, u kojem su poznati i utjecaji autohtonih i europskih kultura.
